برنج قهوه ای

0 نظر

پس از گندم ، برنج دومین غله مهم در دنیا محسوب میشود. برنج ماده غذایی بسیار مفیدی است که مصرف آن البته به شیوه ی درست و کامل یعنی همراه با سبوس آن برای سلامتی انسان لازم است . دانه كامل برنج دارای چند لایه است و اگر فقط لایه خارجی آن را که شلتوک نام دارد برداریم، آنچه باقی می‌ماند برنج قهوه‌ای است . اما مصرف برنج قهوه ای بعلت عدم سازگاری با عادات تغذیه ای جوامع تاکنون رواج پیدا نکرده و در حال حاضر هم با استقبال چندانی روبرو نیست . در حال حاضر برنج قهوه‌ای پوست گیری شده و لایه ی سبوس آن برداشته می شود که طی این فرایند مقداری از لایه‌های دانه برنج به همراه سبوس و مواد مغذی آن از بین می‌رود و آنچه باقی میماند همان برنج سفید است . در این حالت 67 درصد ویتامین ب 3 ، 80درصد ویتامین ب1، 90درصد ویتامین ب5 ،06درصد منگنز و فسفر، 60 درصد آهن و تمامی فیبرهای محلول درون سبوس و بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی دیگر موجود در سبوس از بین رفته و تبدیل به ضایعات میشود. ما میتوانیم با مصرف صحیح برنج قهوه ای از تمامی فواید آن بهره مند شده و از بیماریهای شایعی در جامعه مثل یبوست ، بیماریهای روده و معده ، چاقی و افزایش چربی دور شکم ، ریزش مو و غیره که یکی از عوامل اصلی ایجاد آن برنج سفید است جلوگیری نموده و حتی به درمان آن نیز بپردازیم .

نظر

نظر دهید

مهدیار

آدرس:مشهد - بلوار شهید کلانتری - حد فاصل میدان جمهوری اسلامی و میدان جهاد - مرکز رشد فناوری کشاورزی،منابع طبیعی و صنایع غذایی - طبقه دوم - اتاق 208
پست الکترونیک: info@mahdiyarco.com
تلفن: 38717198-051
موبایل: 09159010650
https://telegram.me/mahdiyarco